RECIPE 15
タレの奥行きが決め手！
豚バラ肉の甘辛ごちそう炒め煮
ピクルス
試して絶品
TRY
材料
ごちそうピクルス
（大根とゆず梅カツオ）
1本。使用は半量。
豚バラ肉
かたまりか厚切り
３００ｇ
長ネギ
青い部分
１０センチ
ショウガ薄切り
２～３片
酒
大さじ２
【タレ】
ピクルス液
大さじ２
しょう油
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
作り方
01
豚バラ肉は下茹で。鍋にお肉がかぶるくらいの水を入れ、長ネギ、ショウガを入れて火にかける。アクを取りながら茹でる。かたまり肉の場合は４０～５０分。厚切り肉であれば１５～２０分でＯＫ。
04
その上から合わせたタレ調味料を加え、大根とゆず梅カツオのごちそうピクルス具材を概ね1瓶の半量を投入。絡めながら炒める。
02
鍋から取り出す。かたまり肉の場合はお好みの厚さにカット。
※ゆで汁にはブタさんのお出汁が出ているので捨てるのはちょっと待った！別レシピ「ピックルジンジャースープ」へお進みください。
05
盛り付けて完成！
03
お肉をフライパンで焼き、表面に焼き色を付けます。
POINT!
とにかくタレが抜群！ピクルス液に海産物系の出汁が効き、みりんや酢が配合されているので、甘辛の奥にひろがる奥行きがすんごい＾＾。茹で青菜（ほうれん草、小松菜、チンゲン菜など）を添えると見た目も、栄養バランスも良いですね！作りたても美味しいですが、余って2日目を迎えると、また違うやさしさのある美味しさ。絶品です。
RECIPE 15
タレの奥行きが決め手！
豚バラ肉の甘辛ごちそう炒め煮
ピクルス
試して絶品
TRY
材料
ごちそうピクルス
（大根と
ゆず梅カツオ）
1本。使用は半量。
豚バラ肉
かたまりか厚切り
３００ｇ
長ネギ
青い部分
１０センチ
ショウガ薄切り
２～３片
酒
大さじ２
【タレ】
ピクルス液
大さじ２
しょう油
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
作り方
01
豚バラ肉は下茹で。鍋にお肉がかぶるくらいの水を入れ、長ネギ、ショウガを入れて火にかける。アクを取りながら茹でる。かたまり肉の場合は４０～５０分。厚切り肉であれば１５～２０分でＯＫ。
02
鍋から取り出す。かたまり肉の場合はお好みの厚さにカット。
※ゆで汁にはブタさんのお出汁が出ているので捨てるのはちょっと待った！別レシピ「ピックルジンジャースープ」へお進みください。
03
お肉をフライパンで焼き、表面に焼き色を付けます。
04
その上から合わせたタレ調味料を加え、大根とゆず梅カツオのごちそうピクルス具材を概ね1瓶の半量を投入。絡めながら炒める。
05
盛り付けて完成！
POINT!
とにかくタレが抜群！ピクルス液に海産物系の出汁が効き、みりんや酢が配合されているので、甘辛の奥にひろがる奥行きがすんごい＾＾。茹で青菜（ほうれん草、小松菜、チンゲン菜など）を添えると見た目も、栄養バランスも良いですね！作りたても美味しいですが、余って2日目を迎えると、また違うやさしさのある美味しさ。絶品です。