グリーントマトのステーキ

グリーントマトのステーキ

食材

  • グリーントマト(健太トマトグリーン)
    ※ほんのわずかに赤みがさしたものがベストタイミングです。
  • 小麦粉・片栗粉
  • にんにく
  • 鷹の爪
  • オリーブオイル
  • 胡椒
  • 醤油

調理法

  • グリーントマトは少し厚めの輪切りにする。
  • グリーントマトに小麦粉・片栗粉をまぶす。(小麦粉・片栗粉は半量ずつ)
  • フライパンにオリーブオイル、薄切りしたにんにくを入れて火にかける。
  • オリーブオイルが温まってきたら、鷹の爪を入れ、衣をつけたグリーントマトを焼く。
  • 両面きつね色のなるまで焼いたら、塩、胡椒で味を整え、香りづけに醤油を少量加えて完成。