御殿場 かつまたファーム

グリーントマトのステーキ

グリーントマトのステーキ

食材

  • グリーントマト(健太トマトグリーン)
    ※ほんのわずかに赤みがさしたものがベストタイミングです。
  • 小麦粉・片栗粉
  • ニンニク
  • 鷹の爪
  • こしょう
  • しょうゆ
  • オリーブオイル

調理法

  1. グリーントマトは少し厚めの輪切りにする。
  2. グリーントマトに小麦粉・片栗粉をまぶす。(小麦粉・片栗粉は半量ずつ)
  3. フライパンにオリーブオイル、薄切りしたにんにくを入れて火にかける。
  4. オリーブオイルが温まってきたら、鷹の爪を入れ、衣をつけたグリーントマトを焼く。
  5. 両面きつね色のなるまで焼く。塩、こしょうで味を整え、香りづけにしょうゆを少量加えて完成。