ドライトマトとトロなすのペペロンチーノ

ドライトマトとトロなすのペペロンチーノ

食材

  • ドライトマト
  • トロナス
  • ニンニク(スライス)
  • 鷹の爪
  • 醤油
  • 胡椒
  • バジル(あれば)

調理法

  • フライパンにオリーブオイル。低温でニンニクスライスを熱し、香りをうつす。
  • ニンニクが程よく色づいたら鷹の爪を投入。
  • いったんニンニクと鷹の爪を小皿に取り上げ、トロナスを炒める。
    十分に油を吸わせる為、足りなければオリーブオイルを追加。ここで塩胡椒で味付け。
  • トロナスが柔らかくなってきたらドライトマトを投入。ニンニク、鷹の爪を戻しまぜる。
  • 強火で、醤油をひとたらし。香りが立ったらすぐ火を止めて完成!
  • バジルを乗せれば、装いも完璧!