御殿場 かつまたファーム
健太トマトの説明

一期一会 「美味しい」は季節とともに変わる。
健太トマトの移り行く旬味。

初夏・初秋 〈良業物〉

甘み、酸味ともにやや強く、香り高い。味わいのバランス良く、程よい濃さ。なにもかもが程よい。

「種、本来のポテンシャル」

盛夏 〈業物〉

夏野菜の本領発揮。まさに旬。キリッとした、切れ味のある酸味。甘みはベタつかずほどほどに。
むしろ瑞々しくさっぱりとした食味。嚥下の後には口内に余韻たなびくアミノ酸の旨味が際立つ。

「盛夏の疲れを癒す、太陽の味」

清秋 〈最上大業物〉

盛夏を過ぎ、涼風が吹く。樹の消化と吸収が整う頃。甘み、酸味、旨味、香り、瑞々しさ。
トマトの五大要素が高い水準で調和する。味わいは深く、深く、奥行きがあるが、食べ口は軽く、
いくらでも喉を通る。

「ひたすらに深く、優しい充実」

晩秋・初冬 〈大業物〉

朝夕の冷え込みに耐え、ゆっくりと時間をかけて色づく。実は締まり、ぎゅうと濃い。
甘みが強く、パンチの効いた味。

「じっくり育ち、濃厚旬味」